Tous les jours, Bernard Gay cuisine en regardant les Bauges, il leur doit les produits frais de son potager, les poissons des lacs environnants et, bien entendu, les fromages de Tamié. Sous sa houlette, cette ancienne ferme savoyarde du XVIIe est devenue une petite auberge d'une dizaine de chambres au cadre feutré sans prétention. La réussite de cette maison familiale doit aussi beaucoup à Seythenex, petit hameau de moyenne montagne aux teintes verdoyantes et piquantes en été ; lactées et cotonneuses en hiver. Voici encore l'un de ces endroits qui mériterait de ne pas figurer dans les guides pour rester secret. Trop tard.
